Entrantes
Ensalada de tomates, papaya y tapenade de aceitunas negras
10,00 €
Lienzo de hojas tiernas, marisco y crema de aguacate
13,00 €
Crema berros con brandada de cherne
9,00 €
Mezcla de verduras asadas con salsa de queso tierno de Lanzarote
10,00 €
Nuestras papas arrugadas
7,00 €
Terrina de foie e higos
13,00 €
Croquetas de almogrote con parmentier de batata y trufa
11,00 €
Rulo de cabra caramelizado con tomates confitados, miel de palma y frutos secos
11,50 €
Carpaccio de presa ibérica, virutas de foie y sal avainillada
12,00 €
El tartar de atún con mango y tostas
12,00 €
Rejo de pulpo asado con pimientos y hummus de garbanzos
15,00 €
Pescados
”El pescado de Manrique” Filetes de pescado de temporada, crema de caldo tradicional de papas, calabaza confitada, mojos y batata
18,50 €
Suprema de merluza, coliflor y aceitunas
18,50 €
Nuestras delicias de cherne con langostinos
18,50 €
Lomo de atún canario tratado como un Tataki, en costra de sésamo tostado y ensalada de brotes frescos
18,00 €
Arroz meloso de calamar con azafrán y las lascas de queso curado
15,00 €
Carnes
Entrecot de vacuno a la parrilla, trinchado y aderezado flor de sal de la isla (350 g. aprox.)
18,50 €
Carrilleras de cochino guisadas con malvasía y servidas con puré de batata de jable y puerros
17,00 €
Medallones de pollo adobado con velo de panceta ibérica y crema de castañas
16,00 €
Magret de pato con su piel crujiente, salsa de Oporto y dátiles
16,50 €
Solomillo de res a la pimienta palmera
18,00 €
Menú degustación
El equipo de cocina de Castillo de San José presenta un menú de degustación estacional.
Queremos deleitarte con cinco platos salados y un plato dulce con ingredientes locales.
Terrina de Foie relleno
Croquetas de almogrote con parmertier de batata y trufa
Ensalada de tomate canario, papaya y tapenade de aceituna negra
Delicias de cherne con langostino
Carrillera de cochino guisada con malvasía, servida con puré de batata y puerro asado
Coulant de Chocolate negro y almendras relleno de caramelo.
34,00€
*Menú degustación elaborado a partir de sabores y productos locales.
El Menú es para mesa completa. Precio por persona.
Para los más "chinijos"
Pollo empanado
7,00 €
Espaguetis al gusto
6,00 €
Filete de cherne a la plancha
8,50 €
Postres
Sorbete de mojito con espuma de gin tonic
6,25 €
Tocino de cielo con helado de leche de cabra y tierra de caramelo
6,50 €
Mousse de maracuyá y frutos rojos
6,00 €
Copa de yogur de leche de cabra y compota de fresas del país
6,25 €
Coulant de chocolate negro y almendras relleno de caramelo
6,75 €
Plátanos flambeados al ron miel con helado de vainilla
6,25 €
Surtido de tartas
4,00€
*Servicio de pan. Mantequilla de sabores, aceite de oliva de Lanzarote y flor de sal (1,50 €)
*Todos los pescados servidos en crudo han sido sometidos a congelación previa,
siguiendo términos establecidos en RD. 1420/2006, para la eliminación de anisakis .
*Tenemos a su disposición la carta de alérgenos. Para cualquier duda consulte a nuestro personal.
