CARTA CASTILLO DE SAN JOSÉ

Restaurante Castillo de San José

Estimado cliente:

En cumplimiento de la Resolución del Gobierno de Canarias de 22 de abril de 2021​ y para facilitar el rastreo ante casos positivos de COVID-19, se llevará un registro de los clientes en los servicios de comida y cena en zonas interiores de restaurantes (nombre y apellidos, DNI, teléfono y fecha y hora del servicio). El tratamiento de esta información se realizará de acuerdo con lo dispuesto en la normativa de protección de datos de carácter personal.

Gracias por su colaboración.

Entrantes

Ensalada de tomates, papaya y tapenade de aceitunas negras
10,00 €

Timbal de langostinos, guacamole y láminas crujientes de manzana, aderezado con la salsa de sus corales
11,50 €

Croquetas de almogrote con parmentier de batata y trufa
11,00 €

Rulo de cabra caramelizado con granizado de plátano
11,50 €

Ceviche de atún canario con toque de gofio y maracuyá
14,00 €

Terrina de foie e higos con reducción de armañac
13,00 €

Rejo de pulpo glaseado con mojo y puré de batata yema
15,00 €

Ensalada templada de solomillo, lechugas tiernas y vinagreta de frutos rojos
12,00 €

''Revuelto conejero''
(Huevos revueltos con cherne desalado, cebolla confitada y papas)
12,00 €

Del mar

”El pescado de Manrique”
(Filetes de pescado de temporada, crema de caldo tradicional de papas, calabaza confitada, mojos y batata)
19,50 €

Nuestras delicias de cherne con langostinos
21,00 €

"El calamar del Castillo"
(Escacho de papas, algas, crema de ajo y la salsa de su tinta)
18,00 €

Lomo de atún canario tratado como un Tataki
18,00 €

Arroz meloso marinero
16,00 €

Carnes

Entrecot de vacuno a la parrilla, trinchado y aderezado flor de sal de la isla (350 g. aprox.)
18,50 €

Taco crujiente de cochino canario y batata yema
20,00 €

Rulo de carne de cabra envuelta en batata
18,00 €

Paletilla de cordero a la miel, pimientos asados y papas
24,00 €

Solomillo de res a la pimienta palmera
18,00 €

Steak Tartar de vacuno, aderezado en sala
22,00 €

Menú de degustación

El equipo de cocina de Castillo de San José presenta un menú de degustación estacional.
Queremos deleitarte con cinco platos salados y un plato dulce con ingredientes locales.
Terrina de foie rellena de mermelada e higos
Croquetas de almogrote con parmertier de batata y trufa
Ensalada de tomate canario, papaya y tapenade de aceituna negra
"El calamar del Castillo" Escacho de papas,
Taco crujiente de cochino canario y batata yema
Trifle de chocolate
*Bebidas no incluidas. El Menú es para mesa completa. Precio por persona: 42,00 €
*Menú degustación elaborado a partir de sabores y productos locales.

Para los más "chinijos"

Pollo empanado
7,00 €

Espaguetis con tomate o boloñesa
6,00 €

Filete de cherne a la plancha
8,50 €

El mundo dulce

Trifle de chocolate
6,50 €

Helado de mojito sobre crumble de limón
6,00 €

Coulant de chocolate negro y almendras relleno de caramelo
6,75 €

Copa de yogur de leche de cabra y cerezas
6,25 €

Milhojas de hojaldre relleno de crema pastelera y chantilly con chocolate templado
6,50 €

*Servicio de pan. Mantequilla de sabores, aceite de oliva de Lanzarote y flor de sal (1,50 €)
*Todos los pescados servidos en crudo han sido sometidos a congelación previa,
siguiendo términos establecidos en RD. 1420/2006, para la eliminación de anisakis .

Vinos blancos secos

Bermejo
Malvasía seco
18,50 €

Martinón | Martinón seco
Malvasía Volcánica
18,50 €

Vega de Yuco | Gara
Malvasía Volcánica
23,00 €

El Grifo | Colección
Malvasía Volcánica
18,00 €

Rubicón | Amalia
Malvasía Volcánica
24,00 €

Tisalaya
Diego criado sobre sus lías
23,50 €

El Grifo | Lías
Malvasía Volcánica
26,00 €

Vinos blancos Blanc de Noir

Martinón | Blanc de Noir
Listán Negro
20,00 €

Vinos blancos crianza

Vulcano
Malvasía Volcánica criado en barrica
22,00 €

Puro Rofe, Chibusque
Diego (94 puntos Robert Parker)
37,00 €

Reymar | Los Perdomos
Malvasía Volcánica seco criado sobre sus lías
19,50 €

Guiguan
Malvasía Volcánica criado sobre sus lías
20,00 €

Vinos blancos semisecos

Los Bermejos | Bermejo
Malvasía Volcánica
18,50 €

Rubicón
Malvasía Volcánica
20,00 €

La Geria | Manto
Malvasía Volcánica
18,50 €

Vinos rosados

Vulcano
19,00 €

Vega de Yuco, Gara, listán negro.
23,00 €

Vinos tintos

Los Bermejos
Listán negro, tinto ecológico
19,00 €

Vega de Yuco | Gara
Listán Negro y Syrah, maduración en roble
25,50 €

La Geria | Manto Selección
Listán Negro
20,00 €

Rubicón | Rubicón tinto joven
Listán Negro, barrica
21,00 €

Stratvs | Stratvs tinto joven
Listán Negro y Syrah
20,00 €

Taro Vinícola | Taro
Listán Negro
32,50 €

Tierra de Volcanes
19,00 €

Bermejo | Tinto Listán Negro (Magnum 1,5L)
Listán Negro, maceración tradicional barrica
26,00 €

El Grifo | Ariana
Listán Negro, Syrah
25,50 €

El Grifo | Reserva de la Familia
49,00 €

Vinos espumosos

El Grifo
Malvasía Volcánica Brut Nature
25,50 €

Los Bermejos | Bermejo
Malvasía Volcánica Brut Nature
29,00 €

Vinos dulces (50cl)

El Grifo | Canari
Malvasía Volcánica
133,50 €

Vulcano
Moscatel de Alejandría
42,50 €

Los Bermejos | Bermejo, naturalmente dulce
27,00 €

Rubicón | Moscatel
Moscatel de Alejandría
58,50 €

* Todos los vinos de nuestro establecimiento tienen Denominación de Origen de Lanzarote
* Formato botellas 75cl con la excepción de los vinos dulces

Nuestras sugerencias

''Revuelto conejero''
huevos revueltos con cherne desalado, cebolla confitada y papas
12,00 €

Nuestras papas arrugadas con mojo
4,50 €

Croquetas de almogrote (6 uds.)
9,00 €

Vueltas de solomillo salteado con ajo y
perejil
13,00 €

Surtido de quesos con su guarnición
10,00 €

Tentempiés

Aceitunas aliñadas
2,50 €

Sándwich de jamón y queso
2,75 €

Pulguita de queso tierno con
membrillo
1,75 €

Pulguita de jamón serrano, tomate
y aceite de oliva virgen
2,75 €

Batatas fritas con sal de mojo
2,00 €

Repostería

Muffins
2,75 €

Selección de tartas variadas (tarta de chocolate con avellana, de manzana y de queso y fresa)
4,00 €

Cafés, infusiones y bebidas calientes

Café solo
1,40 €

Café con hielo
1,60 €

Café cortado
1,55 €

Cortado leche y leche
1,60 €

Café con leche
2,00 €

Descafeinado
1,70 €

Vaso de leche
1,40 €

Cacao con leche
2,00 €

Capuchino con nata
3,00 €

Capuchino con leche
2,00 €

Carajillo
2,50 €

Barraquito
3,25 €

Café Irlandés
6,30 €

Infusiones (tila, manzanilla, menta-poleo)
1,60 €

Infusiones con leche (tila, manzanilla, menta-poleo)
1,60 €

Té (negro, rojo, verde)
1,60 €

Té con leche (negro, rojo, verde)
1,60 €

Té rooibos
1,60 €

Bebidas Bar

Aguas, refrescos y zumos

Agua Mineral 75cl con / sin gas
1,65 €

Coca-Cola, Fanta,Sprite, Nordic Mist
2,20 €

Tónica Fever-Tree
2,90 €

Appletiser
2,60 €

Aquarius
2,60 €

Nestea
2,60 €

Zumo de Frutas
2,60 €

Zumo de naranja natural
3,75 €

Batido de chocolate helado
2,90 €

Cervezas

Tropical 1924
2,30€

Reina
2,30 €

Tropical 00
2,30 €

Tropical limón
2,30€

Caña Nao Lanzarote
Golden (alc. 4,4 % vol.)
2,00 €

Caña Malpeis Jable
Blonde Ale (alc. 5,3 % vol.)
2,00 €

Aperitivos y Vermut

Tio Pepe
3,60 €

Campari
3,60 €

Fernet Branca
3,00 €

Oporto
3,60 €

Pernod
3,00 €

Martini Blanco
3,60 €

Martini Rojo
3,60 €

Vermut Puro Rofe Masapei
3,75 €

Vermut Primo Rojo
3,25 €

Vino por copa

Selección blanco, D.O. Lanzarote
3,30 €

Selección tinto, D.O. Lanzarote
3,30 €

Selección rosado, Denominación de origen Lanzarote
3,30 €

Selección dulce moscatel, D.O. Lanzarote
3,30 €

Sangría

Jarra de sangría 0,5 litros
12,00 €

Jarra de sangría, 1 litro
21,00 €

Ron

Arehucas carta blanca
3,60 €

Arehucas carta oro
3,60 €

Cacique
3,60 €

Havana Club 7 años
3,85 €

Matusalem 15 años
6,75 €

Ginebra

Gordon's
3,50 €

Beefeater
3,50 €

Bombay Sapphire
4,25 €

Tanqueray
4,25 €

Puerto de Indias
4,25 €

Ave del Paraiso
4,75 €

Seagram's
4,25 €

Brockmans Premium
4,75 €

Macaronesian
4,25€

Vodka

Moskovskaya
3,50 €

Smirnoff
3,30 €

Absolut azul
3,30 €

Brandy

Magno
3,20 €

Gran Duque de Alba
6,75 €

Carlos I
7,20 €

Cardenal Mendoza
8,50 €

Whisky

100 Pippers
3,50 €

J&B
3,50 €

Jhonnie Walker et. roja
3,85 €

Jhonnie Walker et. negra
6,60 €

Jhonnie Walker et. azul
33,00 €

Chivas Regal 12 años
6,25 €

Licor

Marie Brizard
3,30 €

Ron Miel
3,50 €

Cointreau
3,85 €

Frangelico
3,85 €

Jagermeister
3,75 €

Licor 43
3,75 €

Malibú
3,75 €

Tía María
3,85 €

Baileys
4,00 €

Amaretto di Saronno
4,00 €

Licor de Mora
3,75 €

Drambuie
4,70 €

Rua Vieja | Licor de Hierbas
3,25 €

Pacharán
4,00 €

Vodka Caramelo
3,50 €

Vodka Pomelo
4,00 €

Aguardiente

Tequila José Cuervo Especial
3,50 €

Ruavieja Licor de Hierbas
3,60 €

Ruavieja seco
3,50 €

Dry Martini
Ginebra, Martini seco y aceituna
7,00 €

Margarita
Tequila, Triple Seco y zumo de limón
7,00 €

Gin Fizz
Ginebra, zumo de limón, azúcar y soda
7,00 €

Bloody Mary
Vodka, zumo de tomate, limón, pimienta, sal, tabasco y salsa Perrins
7,00 €

Piña Colada
Ron, Malibú, zumo de piña y crema batida de coco
7,00 €

Mojito
Ron azúcar, zumo de limón, hierbabuena y soda
7,00 €

Caipirinha
Cachaza, lima troceada y azúcar
7,00 €

Daiquiri
Ron, zumo de limón y azúcar
7,00 €

Cócteles sin alcohol

San Francisco
jugo de frutas variadas y granadina
5,50 €

Banana Tropical
plátano natural y crema de coco
5,00 €

IGIC incluido

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