QUESO – MERMELADA

Quesería Tinache (Mario Morales) y Mermeladas Lala (Fefo Nieves)

EXPERIENCIA 1

Degustación guiada de queso y mermeladas

  • Nº de Participantes: de 2 a 8  
  • Horario: de martes a domingo de 10:00 – 17:30
  • Duración aproximada: 15 minutos
  • Precio: desde 3€
  • Información: mariomoralestinache@gmail.com | fefonieves@gmail.com

Disfruta de una demostración guiada de quesos de la Quesería Tinache y de mermeladas de Mermeladas Lala, ambos 100% producidos en Lanzarote. Son productos de alta calidad trabajados de forma artesanal y de temporada. Observa la realización del corte del queso y la presentación de la mermelada.  Puedes preguntar por las técnicas de elaboración y por otros cursos y degustaciones que tengan disponibles en este momento, según la temporada.

EXPERIENCIA 2

Degustación guiada de queso, mermeladas y mojo

  • Nº de Participantes: de 2 a 8  
  • Horario: de martes a domingo de 10:00 – 17:30
  • Duración aproximada: 15 minutos
  • Precio: desde 3€
  • Información: mariomoralestinache@gmail.com | fefonieves@gmail.com

Se trata de una original variante de la experiencia anterior: añadir el mojo a la degustación de quesos y mermeladas. Comprobarás que esta combinación de sabores que nos proponen marida a la perfección.

Mario Morales Cact Lanzarote Museo Campesino
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Conoce a  Mario y Fefo

Quesería Tinache – Mario Morales

Mario Morales proviene de una familia con varias generaciones de queseros. Actualmente regenta su propia quesería situada en el pueblo de Tinajo, en la que elabora hasta diez tipos de quesos diferentes. Mario sigue las técnicas tradicionales aprendidas desde niño de su madre, que elaboraba el queso con la leche de las cabras de su abuelo.

La Quesería Tinache cuenta con numerosos premios como el de Super Medalla de Oro de Agrocanarias, medalla de oro en World Cheese Awards de Inglaterra o el de medalla de oro internacional en Goat  Cheese Awards, celebrado en Méjico, entre otros.

La Quesería Tinache ofrece una gran variedad de quesos, como el semicurado-ahumado o el tierno de mojo de Tinache, ideales para acompañar con alguno de los sabores que ofrece Mermeladas Lala.

Mermeladas Lala – Fefo Nieves

La relación de Fefo Nieves con el campo le viene de familia, tras varias generaciones dedicadas a la agricultura, el pastoreo o incluso a la sal. Pero fue su traslado de residencia al pueblo de Tinajo, lo que le impulsó a experimentar con más intensidad con la cultura agrícola-ganadera.

Siempre se ha sentido atraído por la repostería tradicional consiguiendo, con tan sólo trece años de trayectoria en esta rama, una acreditación como cocinero. Lo que empezó como un `hobby’ se ha convertido, gracias al empuje de su compañera y de sus amigos, en un producto de elaboración propia de calidad con materia prima  isleña, la mermelada. Mermeladas Lala consigue unos magníficos sabores al utilizar exclusivamente fruta de temporada.

Su mermelada estrella es la de batata-mojo, pero cuenta con otros muchos sabores como la de vino malvasía, la de higo blanco o la de calabaza con vainilla negra.

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