MOJO

Experimenta Lanzarote | Estefanía González

EXPERIENCIA

Crea tu salsa Canaria

  • Reservas: +34 639123940
  • Información: experimentalanzarote@gmail.com

Descubre cómo preparar la más famosa de las salsas canarias, el mojo picón, típico acompañamiento de pescados y papas. Una vez terminada la experiencia podrás degustar la salsa con pan bizcochado o llevarte tu creación a casa.

Es una receta que te será muy sencilla de reproducir y muy útil para sorprender a familiares y amigos con la tradición gastronómica de Canarias.

Estefanía Gonzalez

 Conoce a Estefanía

Experimenta Lanzarote – Estefanía González

Estefanía es una persona muy dinámica que desde muy joven se interesó por la cultura popular. Realizó su Proyecto de Fin de Máster sobre organización de eventos y diseño de actividades y fue la base para la creación de su empresa Experimenta Lanzarote en el 2012.

Comienza recopilando información, visitando a personas mayores que le traspasan técnicas, materiales, utensilios, recetas e ingredientes… y después de interiorizar esta información, las reproduce, creando documentación tanto física como audiovisual para poder llegar a todos los públicos con el objetivo de generar interés y fomentar la conservación de las tradiciones de la isla.

Sus primeros pasos fueron en el mercadillo de Teguise y pronto despertó el interés de las instituciones y centros educativos. Así comenzó a impartir clases y a desarrollar su actividad divulgadora, de una forma tan amena y aplicando, en muchos casos, técnicas tradicionales para un uso actual.

En los últimos años, ha desarrollado su actividad dentro de la Casa-Museo del Campesino ofreciendo varios talleres de mojo, gofio, empleita y roseta, además de colaboraciones puntuales en talleres para adultos y niños en fechas señaladas.

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