GOFIO

Estefanía González

EXPERIENCIA

Crea tu propia pella de Gofio

  • Nº de Participantes: de 2 a 8  
  • Horario: de lunes a sábado de 10:00 – 14:00
  • Duración aproximada: 15 minutos
  • Precio: desde 3€
  • Información: experimentalanzarote@gmail.com

La experiencia que nos ofrecen consiste en preparar una pella de gofio tradicional, algo muy típico de la gastronomía canaria. Se elaborará con gofio de Lanzarote que amasarás en el taller y una vez finalizado, podrás llevarte tu riquísima y sana pella de gofio a casa o degustarla en el propio taller. Además, te llevas la receta para que, de esta manera, puedas reproducir esta experiencia en casa.

Estefanía Gonzalez

 Conoce a Estefanía

Experimenta Lanzarote – Estefanía González

Estefanía es una persona muy dinámica que desde muy joven se interesó por la cultura popular. Realizó su Proyecto de Fin de Máster sobre organización de eventos y diseño de actividades y fue la base para la creación de su empresa Experimenta Lanzarote en el 2012.

Comienza recopilando información, visitando a personas mayores que le traspasan técnicas, materiales, utensilios, recetas e ingredientes… y después de interiorizar esta información, las reproduce, creando documentación tanto física como audiovisual para poder llegar a todos los públicos con el objetivo de generar interés y fomentar la conservación de las tradiciones de la isla.

Sus primeros pasos fueron en el mercadillo de Teguise y pronto despertó el interés de las instituciones y centros educativos. Así comenzó a impartir clases y a desarrollar su actividad divulgadora, de una forma tan amena y aplicando, en muchos casos, técnicas tradicionales para un uso actual.

En los últimos años, ha desarrollado su actividad dentro de la Casa-Museo del Campesino ofreciendo varios talleres de mojo, gofio, empleita y roseta, además de colaboraciones puntuales en talleres para adultos y niños en fechas señaladas.

Conoce cómo preparar el gofio que salvó a Lanzarote del hambre y, curiosamente, es en la actualidad un producto muy valorado por los chefs que han sabido darle nuevas formas y usos.

También te puede interesar