CASTILLO DE SAN JOSÉ MENÜ

Restaurante Castillo de San José

Vorspeise

Kroketten von drei Käsesorten
Avocado und Ziegenfleisch Sam, mit roten Beeren
Riesengarnelen mit Apfel und Mango, garniert mit der Sauce der Korallen

Vorspeisen

Cannelloni aus Papaya, gefüllt mit Steinfischmarinade, auf Brombeer-Vichyssoise
Geschmorte Kaninchenravioli, Rahmkartoffeln in Perigueux-Sauce

Hauptseite

El calamar del Castillo (Tintenfisch), Kartoffelchitlins, Seetang, Knoblauchcreme und seine Tintensauce
Taco mit knusprigem Schweinefleisch, mit Bananenparmentier

Die süße Welt

Zartbitterschokolade und Mandelcoulant, Karamellfüllung
Petit fours

Getränke sind nicht im Preis enthalten.
Das Menü ist seitens aller Gäste des Tischs zu bestellen und wird ab einer Bestellung von zwei Personen von unseren
Der Preis gilt pro Person 45,00

Das Menü ist seitens aller Gäste des Tischs zu bestellen und wird ab einer Bestellung von zwei Personen von unseren
Der Preis gilt pro Person 45,00

Vorspeisen

Tomatensalat, Papaya und schwarze Olivenpaste 11,50

Salat aus Salatherzen und Avocado, Scheiben von luftgetrockneten und gepökelten Ziegenfleisch und Vinaigrette aus roten Früchten 13,00

Riesengarnelen mit Apfel und Mango garniert mit Korallensauce 11,00

Kanarische Thunfisch-Ceviche mit einer Spur von Passionsfrucht und kanarischem Maismehl (Gofio) 16,00

‘’Conejero Rührei‘‘ mit entsalztem Wrackfisch, kandierte Zwiebeln und Kartoffeln 13,00

Ravioli gefüllt mit geschmortem Kaninchen, Kartoffelcreme und Perigueux-Soße (3 Stück) 11,00

Kroketten von drei Käsesorten (6 Stück) 11,00

Glasierte Oktopus-Tentakel mit Mojo (kanarische Sauce) und Süßkartoffelpüree 16,00

Gänseleber- und Feigen-Terrine mit Armagnac (Brandy) Reduktion 13,00

Kroketten von drei Käsesorten auf Gomeronschaum (6 Stück) 11,00

Kalte Melonencreme mit getrocknetem Fischrogen 10,00

Delikatessen des Meeres

Mildes Meeresfrüchte-Reis 17,00

Leckerbissen vom Wrackfisch mit Garnelen 22,00

“El calamar del Castillo” Tintenfisch Kartoffelpaste, Seetang, Knoblauchcreme und Tintensauce 20,00

“El pescado Manrique” Filets von Fischen der Saison 19,50
Creme von traditioneller Brühe aus Kartoffeln, Kürbis, Mojos (kanarische Sauce) und Süßkartoffeln

Kanarischer Thunfischrücken behandelt wie ein Tataki 19,00

Fleisch

Steak Tartar aus rohem Rindfleisch 23,00

Knuspriger kanarischer Schweinefleisch-Taco mit Banane Parmentier 21,00

Rinderlende mit würzigem Palmenpfeffer 21,00

Gegrilltes Rinderentrecôte, tranchiert und mit Salzblume gewürzt (350g) 22,00

Gebratene Lammkeule mit Honig, gerösteten Paprika und Kartoffeln 24,00

Vegetarisches Menü

Gegrilltes lokales Gemüse
Pilzrisotto mit Kokosnuss-Currymilch
Obstsalat

Der Preis gilt pro Person 27,00
* Brot und aromatisierte handwerkliche Butter

Für unsere kleinen Gäste

Spaghetti mit Soße Bolognese-Sauce 7,00

Spaghetti mit Tomatensoße 6,50

Gegrilltes Heilbuttfilet 9,00

Paniertes Hähnchenfleisch 7,50

Die süsse Welt

Ziegenmilch-Kirsch-Joghurtbecher 6,50

Schokoladen-Trifle 7,00

Mojito-Eis auf Zitronenstreuseln 6,00

Timanfaya-Eis auf Brownie-Land 5,50

Olivin Eisbecher von "Montaña Rajada" 5,00

Zartbitterschokolade und Mandelcouland mit Karamellfüllung 6,75

Blätterteig millefeuille gefüllt mit Gebäckcreme und warmer Schokoladenschlagsahne 6,50

*Brot, Butter verschiedener Art, Olivenöl aus Lanzarote und Flor de Sal-Salzblume Kristalle (1,50 €)
*Unser Fisch in rohen Gerichten wurde, wie vom spanischen königlichen Dekret 1420/2006 für die Beseitung von Anisakis-Fadenwürmern in Lebensmitteln vorgesehen, vor seiner Zubereitung eingefroren.

Trockene Weißweine

Los Bermejos, Bermejo | Malvasía-Volcánica-Traube aus ökologischem Anbau 18,50

Guiguan | Trockener Malvasia Volcanica 18,50

Vega de Yuco, Gara | Malvasía Volcánica 23,00

El Grifo, Colección | Malvasía Volcánica 18,00

Rubicón, Amalia | Malvasía Volcánica 24,00

El Grifo, Lías | Malvasía Volcánica 26,00

La Grieta | Trockener Malvasia Volcanica 19,00

Tisalaya | Diego auf ihrer Hefe 23,50

Crianza-Weißweine

Vulcano | Malvasía-Volcánica-Traube, im Fass gereift 22,00

Puro Rofe Viñateros , Chibusque | Diego (94 puntos Robert Parker) 37,00

Guiguan | Malvasía - Volcánica - Traube, auf Hefe gereift 20,00

Halbliebliche Weine

Rubicón | Malvasía Volcánica 20,00

La Geria, Manto | Malvasía Volcánica 18,50

Guiguan | Malvasía Volcánica 18,50

Vulcano | Malvasía Volcánica 19,50

Roséweine

Vulcano 19,00

Vega de Yuco, Gara | Rosé reißen 23,00

Vega de Yuco 17,50

Rotweine

Los Bermejos | Listán-Schwarz-Traube, Ökologischer Rotwein 19,00

Vega de Yuco, Gara | Listán-Schwarz- und Syrah-Traube, im Eichenfass gereift 25,50

La Geria, Manto Selección | Listán Schwarz 20,00

Rubicón | Listán-Schwarz-Traube, Fass 21,00

Taro Vinícola , Taro | Listán Schwarz 32,50

Tierra de volcanes 19,00

El Grifo, Reserva de la familia 49,00

Guiguan | Traditionelles Rot 18,00

Vulcano 21,00

La Grieta | Fass rot 18,00

Schaumweine

El Grifo | Malvasía Volcánica, Brut Nature 25,50

Los Bermejos, Bermejo | Malvasía Volcánica, Brut 29,00

Süßweine

El Grifo, Canari | Malvasía Volcánica 133,50

Vulcano | Moscatel de Alejandría 42,50

Los Bermejos, Bermejo | Natürliche Süße 27,00

Rubicón | Moscatel de Alejandría 58,50

* Alle Flaschen sind 75 cl. abzüglich der mit einem anderen Band gekennzeichneten
*Alle Weine dieser Einrichtung haben die Herkunftsbezeichnung von Lanzarote

Unsere Vorschläge

‘’Conejero Rührei‘‘ (mit entsalztem Wrackfisch, kandierte Zwiebeln und Kartoffeln) 13,00

Kanarische Runzelkartoffeln mit Mojo-Sauce 5,50

Kroketten von drei Käsesorten (4 Stück) 8,00

Sautiertes Lendenstück mit Knoblauch und Petersilie 15,00

Gemischte Käseplatte mit Beilage 11,00

Snacks

Eingelegte Oliven 2,50

Schinken und Käse Sandwich 2,75

Brötchen mit zartem Käse und Quitte 1,75

Brötchen mit Serrano-Schinken,Tomate und Olivenöl 2,75

Süßkartoffel-Chips mit Mojo-Salz 2,00

Süßspeisen

Muffins 2,75

Auswahl an verschiedenen Kuchen (Schokoladenkuchen mit Haselnuss, Apfel und Käse und Erdbeere) 4,50

*Brot, Butter verschiedener Art, Olivenöl aus Lanzarote und Flor de Sal-Salzblume Kristalle 1,50 €

* Fragen Sie nach unsere Karte für Allergiker. Wenden Sie sich bei Fragen an unsere Personal.

Kaffee und Tee

Schwarzer Kaffee 1,40

Espresso mit einem Schuss Milch 1,55

Espresso mit Kondensmilch 1,60

Milchkaffee 2,00

Schwarzer Kaffee, ohne Koffein 1,70

Glas Milch 1,40

Kalte oder warme Schokolade 2,00

Espresso mit einem Schuss Brandy 2,40

Cappuccino 3,00

Irish Coffee 6,30

Kanarisches Barraquito - Kaffeegetränk 3,25

Aufguss, Lindenblüte, Kamille, Minze 1,60

Aufguss mit Milch, Lindenblüte, Kamille, Minze 1,60

Tee schwarz, rot, grün 1,60

Tee mit Milch schwarz, rot, grün 1,60

Rooibos-Tee 1,60

Mineralwasser

Mineralwasser, Glasflasche 75 cl 1,65

Spirituosen und Säfte

Coca-Cola, Fanta, Sprite, Nordic Mist Tonicwater 2,20

Appletiser 2,60

Aquarius 2,60

Nestea 2,60

Geeiste Schokoladenmilchshake 2,90

Tonic Water, Fever-Tree 2,90

Fruchtsaft 2,60

Orangensaft natürlich 3,75

Bier

Tropical 1924 2,30

Tropical zitrone 2,30

Reina 2,30

Tropical 00 2,30

Glas Nao Lanzarote | Golden (alc. 4,4 % Vol.) 2,00

Glas Malpeís Jable | Blonde Ale (alc. 5,3 % vol.) 2,00

Wermut

Martini, Rot 3,60

Martini, Weiß 3,60

Puro Rofe | Masapei 3,75

Primo, rot 3,25

Sangría

Krug 0,50 liter 12,00

Krug 1 liter 21,00

Glas Wein

Weiße Auswahl, Herkunftsbezeichnung Lanzarote 3,30

Rote Auswahl, Herkunftsbezeichnung Lanzarote 3,30

Roséauswahl, Herkunftsbezeichnung Lanzarote 3,30

Süße Muskatellerauswahl, Ursprungsbezeichnung Lanzarote 3,60

Aperitif

Tio Pepe 3,60

Campari 3,60

Fernet Branca 3,00

Oporto 3,60

Pernod 3,00

Rum

Arehucas, Weiß 3,60

Arehucas, Gold 3,60

Cacique 3,60

Havana Club, 7 Jahre 4,00

Matusalem, 15 Jahre 6,75

Gin

Gordon's 3,50

Beefeater 3,50

Bombay Sapphire 4,25

Tanqueray 4,25

Puerto de Indias 4,25

Ave del Paraíso 4,75

Hendricks 4,75

Brockmans Premium 5,50

Macaronesian 4,25

Citadelle 5,00

G' Vine 6,25

Wodka

Moskovskaya 3,50

Smirnoff 3,30

Absolut azul 3,30

Brandy

Magno 3,20

Gran Duque de Alba 6,75

Carlos I 7,20

Cardenal Mendoza 8,50

Whiskey

100 Pipers 3,50

J&B 3,50

Johnnie Walker Rote Etiketten 3,85

Johnnie Walker Schwarze Etiketten 6,60

Johnnie Walker, Blue Etiketten 33,00

Chivas Regal, 12 Jahre 6,25

Likör

Marie Brizard 3,30

Ron Miel 3,50

Cointreau 3,85

Frangelico 3,85

Jagermeister 3,75

Licor 43 3,75

Malibú 3,75

Tía María 3,85

Baileys 4,00

Amaretto di Saronno 4,00

Brombeer-Likör 3,75

Drambuie 4,70

Pacharán 4,00

Vodka Caramel 3,50

Vodka Pampelmuse 4,00

Schnaps

Tequila José Cuervo Especial 3,50

Ruavieja Kräuterlikör 3,60

Ruavieja trocken 3,50

Dry Martini cocktail | Gin, Martini trocken, Olive 7,00

Margarita | Tequila, Triple trocken, Zitronensaft 7,00

Gin Fizz | Gin, Zitronensaft, Zucker, Soda 7,00

Bloody Mary | Vodka, Tomatensaft, Zitrone, Pfeffer, Salz, Tabasco, Perrins - Sauce 7,00

Piña Colada | Rum, Malibu, Ananassaft, Kokoscreme 7,00

Mojito | Rum, Zitronensaft, Minze, Soda 7,00

Caipirinha | Cachaça, Limette, Zucker 7,00

Daiquiri | Rum, Zitronensaft, Zucker 7,00

Cocktail (ohne Alkohol)

San Francisco | Verschiedene Fruchtsäfte und Granadine 5,50

Banana Tropical | Frische Banane und Kokoscreme 5,00

Kanarische MwST. inklusive

Liste von Allergenen

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Feinkostmenü Castillo de San José

Gänseleber- und Feigen-Terrine mit Armagnac (Brandy) Reduktion
Kanarische almogrote Krokette
Tomatensalat, Papaya und schwarze Olivenpaste
“El calamar del Castillo” Tintenfisch
Kartoffelpaste, Seetang, Knoblauchcreme und Tintensauce
Knuspriger kanarischer Schweinefleisch-Taco mit Banane Parmentier
Schokoladen-Trifle

Der Preis gilt pro Person und Getränke sind nicht im Preis enthalten. 45,00 €.

Das Menü ist seitens aller Gäste des Tischs zu bestellen und wird ab einer Bestellung von zwei Personen von unseren Köchen zubereitet.