ÖKOLOGISCHE LANDWIRTSCHAFT

Finca Tres Peñas – Manuel Peláez Sánchez

WORKSHOP 1

Zubereitung eines einheimischen Rezepts mit 100% ökologischen Produkten aus Lanzarote.

  • Teilnehmerzahl: 2 – 4
  • Öffnungszeit: Montag bis Sonntag 10:15 – 17:15 Uhr
  • Dauer ungefähr: Abhängig vom Rezept 15 bis 30 Minuten.
  • Preis: ab 3€
  • Information: fincatrespe@gmail.com

Ziehen Sie die Schürze an setzen Sie die Kochmütze auf, wählen Sie unter den verschiedenen Rezepten besorgen Sie mit Ihrem Korb die Zutaten wie auf dem Markt. Folgen Sie den Instruktionen und bereiten Sie Ihr Gericht mit 100% ökologischen Zutaten aus der Finca Tres Peñas auf Lanzarote zu. Am Ende haben Sie ein neues Rezept gelernt und können zudem Ihr köstliches Gericht genießen. Fragen Sie nach den verschiedenen verfügbaren Rezepten.

Manuel Peláez Sánchez

Lernen Sie Manuel kennen

44 Jahre lang verbindet Manuel das Gastgewerbe mit der Feldarbeit auf seinen eigenen Fincas, aber 2007 beschließt er, sich ausschließlich der ökologischen Landwirtschaft und Viehzucht zu widmen und verkauft seine Produkte direkt auf den Märkten der Insel, die an verschiedenen Orten von der Inselhauptstadt Arrecife, bis zum berühmten „Mercadillo“ (Markt) von Teguise abgehalten werden.

Manuel erhielt zahlreiche Preise, darunter die „Tourismus-Auszeichnung 2012 für Entwicklung und Förderung der ökologischen Landwirtschaft auf Lanzarote“ und die „Homenaje a las manos“ (Hommage an die Handarbeit) am XXV. Jahrestag des Biosphärenreservats Lanzarote“

So kommentiert Manuel selbst: “Mein Projekt gründet sich auch auf die Verbreitung unserer Traditionen und auf unser Verständnis des Lebens mit Naturprodukten. Das erreichen wir durch Schüler/innengruppen, die auf unsere Fincas kommen und denen wir unsere Arbeitsweise erklären, das Wie und Warum wir das machen. Die Kinder sehen die Finca, verstehen die Arbeitsweise und können außerdem unsere Produkte probieren“

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